无公害小米营养成分有很多，每100g小米中含有热量358 千卡，蛋白质9 克、脂肪3.1 克、碳水化合物73.5 克、膳食纤维1.6 克、维生素A 17 微克、胡罗卜素1.2 微克、视黄醇11.6 微克、 硫胺素0.33 毫克、核黄素0.1 毫克、烟酸1.5 毫克、维生素E3.63 毫克、胆固醇0 毫克、钾284 毫克、钠4.3 毫克、钙41 毫克、镁107 毫克、铁5.1 毫克、锌1.87 毫克、磷229 毫克等。
因此无公害小米的营养价值很高，具有一定的药用功效
⒈ 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;
⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效;
⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;
⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
一般人均可食用小米，小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;但是气滞者忌用;素体虚寒，小便清长者少食。食用小米的时候还应该注意与小米相克的食物。
1、醋：醋中含有机酸，会破坏小米中类胡萝卜素，降低营养价值。
2、蛋类：蛋类所含的蛋白质需酸性环境来消化，但小米中的淀粉遇到强酸难以消化，二者搭配可导致肠胃病。
3、杏：小米不可与杏同食，否则会令人呕吐、泄泻，气滞者尤其要忌食。
今天佰佰安全网的小编对无公害小米营养成分进行了简单的介绍，对于吃无公害粮食对人体有哪些好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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