日本老人是怎样健康养生的

蔬菜胡萝卜、南瓜、西红柿、小油菜等属黄绿色者宜多食。还有萝卜、菠菜、大白菜、冬菜等含叶绿素和纤维较多的蔬菜，以及芋头、白薯、木耳等粘质一类的食物，亦应经常选择食用。菜豆(扁豆)具有降低血糖的作用，可作为糖尿病患者的佳肴。此外，每日早餐可首先饮一杯含有大量蔬菜的豆酱汤。

食用微生物一些食物中富含食用微生物，如生豆酱、豆豉、米酒、酒糟、酸乳酪、面酱等宜多食之。这类食品与食物纤维一起，在人体肠道内，既有助于对人体有益的双叉乳杆菌的生长，又可抑制对人体有害的产气荚膜杆菌的繁殖，可预防癌症、便秘等。

海产品属于海藻的海带、裙带菜、紫菜、羊栖菜等，每日宜适当选食。对那些含糖食品，如咖啡、糕点、果汁、可口可乐、口香糖、巧克力、朱古力等，平时不宜多食。

人体必需微量元素营养学越来越受到重视，日本型的以谷菜为主的饮食生活有着无可比拟的优越性。日本的食物提倡人工制作，这既符合营养要求，又富有乐趣，对人体有着重要作用的维生素及微量元素也会得到较好的保存。

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( 责任编辑: 张小付 )