便秘老人忌吃什么肉食

我们应该知道便秘了老人是不能吃肥肉的，因为肥肉是特别特别油腻的，油腻的东西进入肠胃之后本来老人的肠胃就不行，在吃肥肉的话就更不利于他们的身体健康了。

一般鱼肉，羊肉容易消化，鸡肉也可以。但不要多吃。饮食搭配要合理。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。另外鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。

而鸡肉有强身健体的作用。鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外鸡肉可以提高免疫力。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

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( 责任编辑: 王小丽 )