微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内，那微波炉辐射原理是什么呢？当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转，下面一起来看看微波炉辐射多远呢？
国家规定，微波炉设备出厂前必须进行漏能鉴定，距设备外壳5厘米处，辐射值不得超过1000μw/cm2。也就是说，高于这个值才是一个危险的状态，低于这个值都是一个安全的状态。
通过实验数据我们可以看到，随着距离的增加，微波炉辐射强度几乎按指数方式下降、衰减地很厉害。当距离微波炉10cm时，辐射值还超过500μw/cm2，而在70cm处，却降到了42.88μw/cm2。
根据国家对于电磁辐射防护的规定，在生活环境中，电磁辐射的功率密度不得持续超过40μw/cm2。因此在日常使用时，只需要和微波炉保持70cm以上的距离，对我们人体就没有影响。
不同于核辐射的电离辐射，微波炉是电磁波辐射，虽然有危害，也不要过分紧张。只要您合理选择如小海般质量过硬、严格按照国家标准生产的产品并且防护得当，它们的辐射值都在一个相当安全的水平呦。
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( 责任编辑: 张小付 )
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