冬季天气寒冷，这个季节我们的食欲是会大增，因为冬季寒冷，为了保暖，很多人就会选择荤食，比如，羊肉就是冬季取暖不可缺少的食物，虽然我们都说冬天是吃肉的好时机，但是老年人饮食要注意，不能一味的荤补，其实荤素搭配营养且适合老人食用。
在所有肉类中，海鱼最适合老年人。海鱼中富含二十碳五烯酸(EPA)，可使冠脉扩张、血小板解聚、改善血管通透性，具有明显的降血脂作用，能防止冠脉痉挛和动脉粥样硬化。
中医认为，冬季人体阳气潜藏于体内，易出现手足不温、气血运行不畅等情况。羊肉具有益气补虚、温中暖胃的作用，对气血亏虚所致的疲乏无力，脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，肾阳虚所致的腰膝酸软具有良好疗效。此外，羊肉肉质细嫩，易消化，更适合老年人食用。
烹饪食材时，不同的肉类搭配不同的食材，能起到绝妙的补益效果。
猪肉配板栗：有补脑、增强记忆力的功效
鸡肉配蘑菇：不仅味道鲜美，还能提高人体免疫力。
牛肉配土豆：有补脾胃的作用。
羊肉配萝卜：有促进消化的作用。
鱼肉配豆腐：可使二者的氨基酸互补，营养加倍。
老人每天最好吃一次肉菜，并且最好选在午餐时吃，不宜吃过量，每人每天平均需要摄取动物蛋白45克，这些蛋白除了从肉类中摄取外，还可通过牛奶、蛋类等补充，因此，老年人养生食谱中，早餐或晚餐时补充1个鸡蛋和1杯牛奶能有效补充蛋白质。
通过佰佰安全网小编的介绍，荤素搭配营养且适合老人食用大家都清楚了吧，如果大家还想了解更多关于老人安全知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容，可以保证老人有一个健康的晚年。
( 责任编辑: 张小付 )
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