老年人吃芋头有什么好处？芋头是一种碱性植物，口感香糯，是许多老年人的最爱，餐餐饭桌上芋头必不可少，因其软糯，就连茶余饭后老年人闲来也会拿它煮熟了剥皮吃，如今芋头更是被制成了糖芋苗，甜甜的，口感极佳，在金陵一代十分流行，那老年人吃芋头好吗，下面我们一起来看看。
芋头是一种块茎类植物，属于薯芋类食物，富含淀粉和维生素，既可以作为主食食用，也可以利用蒸炸烹煮等各种烹饪手法做成美味菜肴，无论怎么烹饪，芋头都口感细软，绵甜香糯，而且营养丰富，下面我们看看芋头的功效和作用有哪些?
第一、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用;
第二、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
第三、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
第四、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气，特别适合身-体-虚-弱者食用。对于有痰、敏性体质(荨-麻-疹、湿-疹、哮-喘、过-敏-性-鼻-炎)者、小儿食-滞、胃-纳欠、以及糖病患者应少食。
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( 责任编辑: 姜连仁 )
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