吃了电磁辐射过的食品会有什么影响？

一般来说，经过电磁辐射过的食品，也就是辐照食品，辐照是一种杀灭食品中微生物的方法，辐照在室温条件下就可以进行，对一些加热后风味变差的食品来说，是一种较好的灭菌方式。但辐照目前并没有广泛用于食品灭菌，一方面是因为辐射源的使用需要较高的防护措施，另一方面，辐照在杀灭微生物的同时，对食品本身也有一定的影响，主要是引起脂肪的氧化，对食品的风味有影响。

辐照食品的原理就是用电磁辐射的能量破坏了生物体的细胞DNA结构（细菌什么的，若是植物也一样），使它们不能繁殖分化，当我们吃下此食物后，消化系统会很正常的将食物转化为我们人体所需要的物质，在食物上的微生物，因为DNA都被破坏，战斗力为零，更不会对人体有伤害。辐照也可能会使食物产生些“辐解产物”，但这只会对食物口感有所影响。

如果你要问被消化后的被破坏后的DNA会不会对人体有影响，事实上DNA会被分解成核苷酸，但是很有可能会有被破坏的RNA逃过消化分解从而影响人体基因的表达，但是经过几十年的研究并没发现吃这种食物对人体有啥影响。

以上就是小编为您介绍的有关电磁辐射过的食品会对人体产生影响吗的相关介绍，您今后可以放心的吃辐照食品了，但是凡事也不是绝对的，还是不要吃太多哟。如果你想掌握更多电磁辐射的危害大吗的这方面的环境污染小知识，请继续关注佰佰安全网的近期更新吧。

( 责任编辑: 陈淼琪 )