老人如何识别绿色蔬菜

绿色食品分类：

A级绿色食品 除符合以上标准外，需限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物方法，保证产品质量符合要求。

AA级绿色食品 除符合以上标准外，生产中通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草(虫草食品)害。

特别提示：

大家在选择绿色蔬菜(蔬菜食品)时，要注意认清外包装的标签，做到明白享用。 易受农药污染的蔬菜 蔬菜瓜果是农药污染较严重的品种，如白菜、小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、黄瓜、芥菜、茼蒿、茭白等。 农药污染相对较小的蔬菜 □ 茄果类蔬菜如青椒、番茄等。 □ 大的瓜果类蔬菜如冬瓜、南瓜等。 □ 嫩荚类蔬菜如豆角等。 □ 鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等。 □ 块茎类蔬菜如土豆、山药等。

野菜并非都是绿色蔬菜

野菜为绿色植物，如果野菜生长在污染地带，受污染就是很自然的事。如果食用了被污染的野菜，会对身体造成危害，严重者还会引起食物中毒。 特别提示：生长在纯天然环境中的野菜，如果附近没有污染源，周围没有农作物施用农药，土壤未受污染，这样的野菜比较安全，可以放心食用。

所以我们如何判断自己吃的是不是绿色蔬菜是很重要的，也许以上这些方法可以帮助我们判断自己吃的是不是绿色的蔬菜，能不能达到健康的标准。如果你对老人多吃蔬菜的好处等有关老人饮食安全方面的知识还有疑问，请继续关注佰佰安全网健康吃蔬菜安全常识栏目。

( 责任编辑: 王小丽 )