痔疮老人饮食食谱

原料：白扁豆(炒)30克，天花粉10克，山药150克。

用法：将白扁豆、天花粉(去杂，洗净后晒干或烘干)，共研成粗末，备用。将山药洗净，除去须根，刨去薄层外表皮，剖条，再切成0.5厘米见方的小丁块，放八沙锅内，加清水适量，加白扁豆和天花粉末，用武火煮沸，再用中火继续煨煮30分钟，至糊黏稠即成。每日早晚分食。

功效：清热解毒，生津止渴，补虚降糖，适用于痔疮等。

苍耳予粥

原料：苍耳子15克，粳米100克。

用法：先煎苍耳子，去渣，后人米煮粥，空腹服用。

功效：有祛风消肿功效，适用于痔疮下血，老人目暗不明等。

赤豆沙饺子

原料：面粉400克，赤小豆200克，糖油丁100克，熟猪油、白糖、糖桂花各适量。

用法：将赤小豆洗净，放人锅内，加水用武火烧沸，再用文火煮烂，晾凉后倒八筛内，用手搓揉，边搓边冲人清水，洗出豆沙，去掉豆皮。将洗出的豆沙装人布袋，用重物压干水分备用。炒锅上火，放八熟猪油、白糖，溶化后倒人豆沙烧沸，改用文火翻炒至水分将干，加入糖桂花，盛出冷却，成为馅料。面粉中加八80℃的热水拌匀，和成热水面团，放在案板上摊开晾凉，揉匀揉透，盖上湿布，饧面片刻，再稍揉几下，搓成长条，揪成小面剂，压扁，擀成中间稍厚的圆形面皮。将馅料包入面皮中，加一粒糖油丁，包捏成月牙形饺子生坯，摆八蒸笼内，用火火沸水蒸7～8分钟即熟。作主食食用。

功效：益气养血，健脾和胃，适用于痔疮等。

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( 责任编辑: 王秀娟 )