现在生活中家家户户有冰箱都不是什么稀奇的事情，冰箱有制冷保鲜的作用，大家都非常热爱，特别是夏季，可以延长食物的时间，不让吃的东西馊了，大家都有固有想法就是放进冰箱的食物必须是要放凉了了以后才能放进冰箱，那么热饭菜绝对不能放冰箱是谣言吗?今天小编就来给大家讲讲。
其实，饭菜炒好后，温度会从100℃左右开始逐渐下降，当食物温度降到60℃，就有细菌开始生长;温度降到30℃～40℃，细菌们会很旺盛繁殖，平常的室温，更几乎是细菌的天堂。而降到7℃及以下，大多数细菌才会进入休眠状态。世界卫生组织就建议，食物在室温下的存放时间不要超过2小时。所以，快速冷却食物，才有利于抑制细菌繁殖，让 食物更安全。
至于热饭菜直接放冰箱是否会损害冰箱，其实这点完全不用担心。现代冰箱的制冷效率高，热饭菜放冰箱只是会稍微增加冰箱的功耗，但这都在冰箱的正常运行范围内。不过需要注意的是，为了避免串味和结霜，最好用保鲜膜密封或者放保鲜盒里独立存放。
综上来看，为了家人健康的考虑，热饭菜是可以直接而且有必要放入冰箱的。
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( 责任编辑: 何显抢 )
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