去陕西旅游需要注意哪些饮食习惯

陕西省在我国内陆地区，与蒙古相连，黄河长江两大河流贯穿其中，形成了肥沃的平原，物产丰富，地灵人杰，素有鱼米水乡的美誉。陕西的饮食文化，传承精辟的亨饪技艺，给中国的饮食文化增添了浓墨重彩的一笔。那么去陕西旅游需要注意哪些饮食习惯呢？下面佰佰安全网就带大家来了解一下。

毛泽东曾说过，不吃辣子，不是革命者，虽然现代科学，没有证明其有无道理，但陕西人确实嗜辣，其程度不亚于湖南人、四川人，陕西人憨厚、老实、诚恳，性情简单，在吃上也不太讲究，一碟辣子、一撮盐、一勺醋，如果没辣子，一根葱、几棵蒜，也可以打发。

饮食，陕西人过去以面食为主，威震天下的当属油泼辣子biangbiang面现在，大米虽然有后来居上的味道，但面食在大多数地方，还是主流。陕西的面 食，除了那上边提到的外，闻名的还有臊子面、浇汤面、擀面皮等等，这些都因为与那红红的辣子分不开，让不太嗜辣的其他地方人望而却步，故很难在全国受到承 认。相反，一提起陕西饮食，人们首先肯定会说出解放路的饺子宴。饺子是种大众饮食，汁可辣可不辣，不分种族、民族、地域、男女老少皆宜。

实际上，陕西还有一种深受人们喜爱的大众饮食，羊肉泡。

羊肉泡多为男性所食，故气势没有饺子那么盛，但却深受秦地男子喜爱。羊肉泡准确地说法应是羊肉烩馍，主流的吃法应是，羊肉煮馍，此处的馍不是馒头，是一 种半起半死的饼子，之所以要半死面，主要在于煮的时候或泡的时候，饼不至于稀烂，成为糊糊，半起面，一可以节省时间，二可以使饼与汤融为一体，不至于汤是 汤、饼是饼。标准的羊肉泡，应是半溶半漓。