白开水是世界上最健康的水，很多人都把它当作主要饮用水。但是有人担心水中有氯会影响健康。那么，凉白开水还会含氯吗?
网上盛传：蒸煮食物的时候，要敞开锅盖烧开水后再放食物，否则氯气就会包裹在食物上，会致癌。
的确，自来水的确会有一定的「余氯」，来保证从自来水厂到自家水龙头的过程中，水里不会生长出大量细菌。
不过，这些氯并不稳定，在光照、加热等条件下，会很快分解、转化掉。
如果吃下去的氯消毒剂太多，确实有一定毒性，但喝自来水完全可以放心。世界卫生组织(WHO)制定的安全标准是每升水中不超过 5 毫克。通常自来水中的余氯含量在每升 1 毫克以下，远远低于 WHO 标准。
而且，当水中氯含量超过每升 2 毫克时，就能闻到明显的气味。也就是说，只要没有闻到或者尝出自来水中的氯味，就不用担心。
而蒸食物的时候，余氯主要会分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发，氧气则是呼吸的必须。因此，「致癌论」纯属无稽之谈。
综上所述，凉开水含有氯但不会影响健康的。
家庭饮水安全小知识：怎样喝白开水才健康
(1)餐前一小时饮水：早、中、晚餐前约一小时，应喝一定量水，因为餐前喝水有增食欲、助消化、促吸收的作用。
(2)空腹宜用温开水：喝水过冷或过热都会刺激胃粘膜，牛奶、豆浆等空腹饮用不利营养成分的完全吸收，因此应在进餐时或进餐后用。
(3)进餐喝汤舒胃肠：进餐时喝一定量的汤水，有助食物溶解和在胃内的初步消化，并有利于其在小肠中的消化和吸收，如果餐前或者餐时不补充适量水分，餐后因为胃液的大量分泌而消耗过多体液，引起口渴，这时候再喝水会给心、肾等脏器管带来负担。
通过上面的介绍，您一定对白开水的安全知识有所了解了吧。小编最后提醒您，保证水质安全请使用家用净水器，一切有害物质均去掉，具体操作来关注佰佰安全网站吧。
( 责任编辑: 朱文鹏 )
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