生活中我们都知道黑豆的营养丰富全面，富含蛋白质、维生素和矿物质等元素，因此，常食黑豆好处多多。
黑豆配伍牛尾 补肾的最佳美食
1、黑豆牛尾汤补肾
黑豆配牛尾是将黑豆和牛尾这两种食材一同炖煮，是一种营养全面的药膳。最关键的功效是能益肾补气。
食材：黑豆100克、牛尾1200克，姜10克、大葱7克、盐5克。
做法：先将黑豆和牛尾洗净，然后将牛尾斩断，准备好葱姜切成小段；锅内放水，加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸后，改用小火炖至肉烂骨脱，以盐、葱调味。
功效：此汤具有益肾补虚的作用。
2、黑豆海带牛尾汤
食材：牛尾、海带、黑豆、桂圆、葱、姜、味精、盐、绍酒。
做法：将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血沫捞出；海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片；桂圆去皮剥出桂圆肉。在锅中注水烧开，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒，煮一会儿出香味后放入黑豆，继续煮约一个半小时。加入切好的海带，如果海带不干净可以提前焯水。最后略煮一会，放入桂圆肉，等到豆烂、肉烂时，可以加一点盐，调味出锅。
食用方法：吃这道菜的顺序是先吃牛尾上的肉，再吃海带，最后吃黑豆和喝浓汤。
功效：入肾经，常食有活血、乌发、补肾、延年益寿的功效。
黑豆的功效有哪些
黑豆营养全面含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等元素，因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病的人有好处。
1、黑豆性平、味甘;归脾、肾经;
2、具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;
3、用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
注意事项：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
结语：黑豆的美容功效对女性来说是可喜的，很多爱美的MM喜欢每天吃上一份黑豆粥，既能增加营养又能美容养颜。很多的MM还把黑豆作成面膜来使用，效果很不错。
( 责任编辑: 王小丽 )
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