每天喝的水也就很重要，然而很多人日常生活中喝水却很随意，经常误喝一些“毒水”， 尤其是隔夜水，严重影响身体健康，大家知道隔夜水为什么不能喝吗？是因为久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解，那么隔夜水会产生毒素吗？
隔夜的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能，但不能说隔夜水里就会产生毒素，因为水里面都是有亚硝酸盐，只不过隔夜的水稍微增加了一点。
当隔夜水长时间开封之后会受到微生物的污染，有可能会导致腹泻，但不会产生癌症。产生亚硝胺这种说法，是没有依据的。所以隔夜水致癌说是不科学的。
白开水存放三天以后，就可以产生亚硝酸，饮用后能使人头晕眼花、恶心呕吐。如果存放时间再长一点，与胺结合，变成亚硝酸胺，会促使人得胃癌、肝癌、食道癌。桶装矿泉水、纯净水如超过3天也一样如此，细菌大量繁殖，还不如自来水。传闻经过网友转发之后，越传越“邪乎”。
实际上，水体当中亚硝酸盐含量很少，并且通常都氧化成硝酸盐了，所以这种说法没有根据。实际上煮开水，是中国老百姓一个良好的习惯，它可以极大地保护身体健康，起到很好的消毒作用，把致病微生物杀灭了。所以煮开水对中国来讲，特别是在饮用水安全状况不是特别好的情况下，是很有必要的。
当隔夜水长时间开封之后会受到微生物的污染，有可能会导致腹泻，但不会产生癌症。产生亚硝胺这种说法，是没有依据的。
以上是佰佰安全网小编为大家介绍的隔夜水会不会产生毒素的一些小知识，虽然说隔夜的水是可以喝的，但是小编觉得最好还是不要喝或者少喝，现在烧水那么方便，一定要对自身及家人的健康负责，如果还想学习更多的家庭饮水小知识，那就继续关注本网吧。
( 责任编辑: 刘长利 )
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