无论是鸡肉还是猪肉，人们有的时候发现绿色肉，那么绿色的肉是转基因的吗?我们一起来佰佰安全网了解一下。
近年来，市场上有时会发现个别肉鸡胸部肌肉中有局部呈现绿色的现象。这种现象在国内外的肉鸡产品中都有发生。虽然这种现象的发生率很低，但消费者对这种不常见的现象难以理解。
根据国内外有关资料和农业部有关检测机构对往部分绿色鸡肉的鉴定分析、家禽业专家的意见，现对绿色鸡肉发生的原因、对食品安全的影响及可能的控制措施总结如下：
因鸡肉组织中血管受损引起的绿色胸肌出现的原因：由于鸡只因挣扎、强烈拍翅引起肌肉过激运动，导致鸡胸深肌中血液供应被阻断或减少而导致的局部肉颜色变化。本现象一般无临床症状，常因表层胸浅肌外观无异常而不易被检出。
绿色肉是动物们在死前做的过激挣扎所造成的，并不是转基因食品，人们对转基因食品比较排斥，有的人问转基因肉能吃吗?其实转基因的食品对人没有任何的伤害的，也有实验证明转基因的食物是安全的，想了解更多的关于转基因食品安全知识请到佰佰安全网来。
( 责任编辑: 何显抢 )
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