油烟是炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，那么小区商铺向小区内排放油烟物业该管吗？下面佰佰安全网为大家介绍一下。
小区商铺向小区内排放油烟当然要管的，如果无权管理，也要向有关部门报告，请求协助解决。对于居民投诉的油烟扰民问题，饭店已经构成侵权，侵犯了小区居民的相邻权。《民法通则》第八十三条规定，不动产的相邻各方，应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的精神，正确处理截水、排水、通行、通风、采光等方面的相邻关系。给相邻方造成妨碍或者损失的，应当停止侵害，排除妨碍，赔偿损失。“小区居民可以通过派出所、物业协调解决，或者起诉。
按照国家相关规定，餐饮店的油烟排放有3种途径：
第一种是在高出周边房子3米的高空排放；
第二种是把排气管道接入下水道；
第三种是建专用厨房，安装油烟净化装置，在烟筒中把油渍分离出来。
(1)安装在油烟排烟管道中的油烟净化设施，通过同时测定净化前后油烟排放浓度与风量即可按标准正文3.6中公式计算油烟去除效率。
(2)安装在排烟罩上净化设施，则需在进行效率测试前，确定一个稳定的抽烟发生源，然后测定出安装与不安装净化设施时的油烟排放浓度与风量，再按标准正文3.6中公式计算油烟去除效率。
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( 责任编辑: 何显抢 )
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