食品添加剂碳酸氢钠到底是什么

【性状】:该品为白色粉末或白色单斜晶体;比重2.15g;溶解度9.6g(20℃)。

【作用与用途】:食品行业用作添加剂，改善膨松性和酸碱性。医药行业用作消化剂、止酸剂等。

【贮藏】:密闭、干燥处保存

【注意事项】:该品严禁内服，不可大面积外涂，以防吸收中毒。

碳酸氢钠，中文名称:碳酸氢钠、小苏打、 酸式碳酸钠、重曹。是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和大苏打(硫代硫酸钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别.所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

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( 责任编辑: 王小丽 )