急性肾炎老人日常饮食如何控制

1、摄入的蛋白质应尽量选用优质蛋白质食品，如牛奶、鸡蛋蛋白和瘦肉的蛋白质。患者在少尿阶段时，应选择既含蛋白质又有利尿作用的鲤鱼、鲫鱼、黄鱼、青鱼，鸡肉、鸭肉、牛奶等食品。当病情好转后，可适当增加豆制品、虾、蟹、猪肉、黑大豆、赤豆、大米、小米、面粉、高粱及面筋制品。

2、肾炎患者可适当吃一些糖类（碳水化合物）食物，如各种杂粮、藕粉、葛粉、粉丝、土豆、山药等，也可多吃一些蜂蜜、果汁、白糖、葡萄糖等。但应根据个人情况，吃糖以适量为度。

3、果品类：大多富含维生素、矿物质，一般都可食用，尤其是猕猴桃、西瓜、草莓、菠萝、葡萄、柑橘、苹果、李子、菱角、橄榄、大枣、核桃、莲子、柿饼等比较适合。

4、蔬菜类：富含维生素、糖类（碳水化合物）及有一定治疗辅助作用的品种均可食用，如有利尿作用的白菜、黄瓜、胡萝卜、生菜、荠菜、冬瓜、丝瓜、茄子、金针菜、西葫芦、豇豆、白扁豆、嫩蚕豆、青椒等，有一定辅助降压作用的西红柿、萝卜、芋头、南瓜、荸荠、空心菜、竹笋、洋葱、茭白、山药、莲藕、芸豆、草菇、紫菜、绿豆芽、甜瓜等。

蔬菜中要忌用有刺激性的大蒜、生葱、辣椒；不食用咸菜或含盐较多的腌制品、酱菜；患者少尿期还要慎用含钾高的菠菜、韭菜、苋菜、香菜、卷心菜、芹菜、油菜、莴苣、海带等。

5、在控制蛋白质总量的前提下，选用肉类也要注意其含钠盐和钾盐情况，咸肉、火腿、香肠、香肚、腊肉、松花蛋都不宜多用，最好是不用。

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( 责任编辑: 王秀娟 )