饼干中香精的用途

饼干中香精的用途是什么?在饼干生产过程中，考虑到其特殊的高温工艺，所以常用耐热性香精，但若要在饼干出烤炉后才加香，可考虑加入适量的乳化香精及粉末香精。在一般的饼干生产工艺中，水溶性香精的应用较少。饼干中香精的用途主要是为了用于使食品增香的食品添加剂。模仿天然瓜果、食品的香和味，注重于香气和味觉的仿真性，赋予无味饼干原料香气，矫正和补充饼干中不良的气味或不足的香气，稳定和辅助饼干固有的香气。

食品里放香精有害吗?一般食品中加入的香精用量是很少的，因为香精具有“自我限量”特征的物质，加多了可能会出现不良的味道，所以，一般食品中加的香精是没有危害的，但是也要注意不要过量，也不要添加人工合成的食用香精中化学成分不合法的香精，否则会给人体带来一定的危害。

上面佰佰安全网小编关于饼干加香精的作用介绍，大家应该有了简单的了解了，如果大家想知道更多的关于香精的问题，可以多关注食品安全知识，也可以通过食品安全检测仪检测食品总香精含量是否有超标的情况。

( 责任编辑: 何显抢 )