现在人们比较重视健康，越来越多人们关注有毒食品。那么食用毒猪油会致癌吗?下面和佰佰安全网小编了解下有毒食品安全知识吧。
我们先看下毒猪油对人体有哪些危害?应用放弃的原料油、泔水油、过菜油，甚至地沟油加工制成猪油，还有使用死独、病猪、种猪、垃圾猪肉或者猪的碎肉和杂碎过氧化氢(俗称双氧水)漂白和工业消泡剂漂煮，双氧水是一种氧化剂，可致人体遗传物质DNA伤害及基因渐变、减轻白内障、肺病、致癌物质。猪淋巴结中细菌和病毒较多，食后易沾染疾病。另有黄曲霉素，对人体的肝脏、肾脏都会造成严重损害!
黄曲霉素这是一种强烈的致癌物质，其毒性约为氰化钾的10倍，约为砒霜的100倍。黄曲霉素，是一种有强烈生物毒性的化合物，常由黄曲霉及寄生曲霉等另外几种霉菌在霉变的谷物中产生，是目前为止最强的致癌物质，已发现20余种。其中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。黄曲霉素主要污染粮油食品、动植物食品等;如花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉毒素污染。其中以花生和玉米污染最严重。
食用毒猪油会致癌。撑握食品安全知识。食用猪肉一定注意纯正的猪油呈乳白色，颜色均匀，不含颗粒。而劣质猪油颜色发黄，亦不均匀，肉眼可见里面含有小颗粒。
( 责任编辑: 毛丽 )
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