臭豆腐是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等，具有"闻起来臭、吃起来香"的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，然而家制臭豆腐长黄毛能吃吗？一起随小编来看看吧。
食品污染小知识：
臭豆腐长黄毛后是不能吃的，因为长黄毛之后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质——黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。作为人体的排毒器官，肝脏负责将人体的有毒物质分解转化，当毒素多到肝脏无法分解的时候，就会留在肝脏中。肝脏中堆积太多的有毒物质势必会伤害肝细胞，时间久了，肝细胞就会死亡。
所以，在生活中我们一定要注意食物的保鲜，不要食用保存时间过长或者变质的食物，虽然“勤俭”是一种美德，但它带给我们身体的却是致命的伤害。
佰佰安全网提醒您：已经变质的东西是坚决不能吃得，如果分不清好豆腐和毒豆腐，那么建议大家可在本网站搜索什么是毒臭豆腐等问题来保障自己的安全。
( 责任编辑: 王小丽 )
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