猪肉是我们餐桌上非常常见的肉类食物，而且含有着少量的蛋白质，能够及时的去补充一些脂肪酸，就有着滋阴润燥的功效，能够提高自己的免疫力，营养是比较丰富的，可是在挑选猪肉的过程当中，一定要避免挑选瘦肉精的猪肉，那么瘦肉精猪肉的特点是怎么样的呢?如何避免买到瘦肉精的肉呢?下面请佰佰安全网为大家详细介绍一下。
瘦肉精可促进猪的蛋白质合成，加速脂肪分解，由于蛋白质具有亲水性(含有瘦肉精的猪肉看起来水汪汪的)，脂肪具有疏水性，因此长一斤蛋白质所带来的体重增加大于长一斤脂肪带来的体重增加，用瘦肉精喂养猪，可以增加猪的重量。
含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色，纤维比较疏松，由于瘦肉精可促进猪的蛋白质合成，而且蛋白质是亲水性，所以含有瘦肉精的猪肉时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。
相对于猪饲料而言瘦肉精的价格低廉，瘦肉精带来的生长效果远远大于饲料带来的效果，又大大的节约了成本。因此出现了猪瘦肉精事件。食用含瘦肉精的猪肉后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳加速甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。
以上主要介绍的是“瘦肉精猪肉的特点”?通过上面的介绍，大家已经对瘦肉精，猪肉的特点比较熟悉了，在烹饪猪肉的过程当中，一定要彻底的煮熟，然后再吃，猪肉千万不要吃的太多，尤其是肥肉会直接的增长，脂肪变得过于肥胖，也会造成血脂的升高。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容，大家可以直接登录佰佰安全网。
( 责任编辑: 刘长利 )
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