用双氧水泡出来美味的泡椒凤爪被曝光，这样子的新闻在几年前就有了，但是一直还是很多人买这种不健康的泡椒凤爪来吃。但是具体怎么辨别泡椒凤爪是不是用双氧水泡的呢?下面佰佰安全网为大家揭秘。
甲醛：甲醛是为了让食物保鲜，防腐，还有的鸡爪可能因储存，运输等过程没有处理好导致鸡爪变质有异味，但是如果加上甲醛浸泡不但可以去除异味，而且还能让肉质更脆。而甲醛摄入过多会导致中毒，主要表现为眼结膜充血、呼吸困难、讲话声音嘶哑等。
双氧水：鸡爪在煮后由于还残留一些血渍、污渍等，影响感官颜色，所以在加入双氧水中加入鸡爪浸泡可以很好的去除那些血渍、污渍，鸡爪会更白、更大，而且更有卖相。而双氧水食入过多后可刺激呼吸道、胃肠黏膜损伤导致胃肠道疾病等。
1、看颜色商家们在凤爪里面加了双氧水和福尔马林之后可以很轻松的洗去凤爪中的血渍还有一些污渍，泡出来的凤爪个头很大，卖相很漂亮。福尔马林加过之后可以加长保质期，让凤爪在长途运输或者其他情况下不容易变质。但是真正的泡椒凤爪却不是发白的，鸡爪泛黄的!千万不要觉得黄色好像是坏掉了质量不好哦!肯定有人这样想把!所以第一个要素就是看凤爪的颜色。黄色为最佳!
2、掰开看 正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。
3、看皮肤 被福尔马林泡过的凤爪皮质很脆，而且皮一撕就整块下来了。正宗的泡椒凤爪的皮是很有韧劲的，皮和骨头是紧紧相连的哦。就像上图这种泡椒凤爪哦!看完这个之后就可以让妈妈再也不用担心我吃泡椒凤爪啦!
4、口感 甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。
以上是辨别泡椒凤爪是不是用双氧水泡过的方法。为了健康，建议大家了解些有毒食品安全知识及食品安全知识，怎样辨别用双氧水漂过的鸡爪更多方法关注佰佰安全网吧。
( 责任编辑: 毛丽 )
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