家在选购的时候一定切记好看的不一定好吃。那么毒鸡爪对导致食物中毒吗?下面和佰佰安全网小编会给您答案。
我们先看下毒鸡翅如何辨别?大家在挑选凤爪时，首先，可以看颜色。如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。其次，可以掰开看，骨关节煮熟后理应是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，但如果掰开后，骨关节和肉质纹理仍然是白色说明用双氧水浸泡过。如果凤爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，则说明用甲醛浸泡过，正常鸡爪皮肤自然，而且有韧性不会轻易撕掉。此外，甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。
5月18日，温岭市卫生监督所的工作人员来到城东街道某饭店进行日常检查时，发现该饭店使用工业双氧水浸泡鸡爪。饭店厨师长龚某说，有客人投诉饭店的泡椒凤爪颜色发黑，口感不好。几名厨师于是决定，用双氧水来“改良”菜色，做出来的泡椒凤爪味道好，颜色也白，很快成了饭店的名菜。龚某交代，他们每周限量供应10斤鸡爪。到被查处那天，卖出的泡椒凤爪约在100斤左右。
记者从温岭市卫生监督所获悉，工业用双氧水中含有有害重金属和铅砷等有毒物质，绝对不能用于食品生产加工。经过工业双氧水浸泡过的食品会强烈刺激人的消化道，还存在着致癌、致畸和基因突变等潜在危害。温岭市公安部门以“生产销售有毒食品”的罪名将龚某等3名厨师依法逮捕，等待他们的将是法律的严惩。
铅和砷主要用于工业上，人食用过量会倒至食物中毒。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在佰佰安全网。
( 责任编辑: 毛丽 )
4644
