明矾中含有的铝对人体有害。虽然中国早在30多年前就曾禁止过铝制餐具的使用及明矾作为食品添加剂，但最近几年，人们在这方面的意识越来越淡薄，导致明矾的使用率有所上升。2003年世界卫生组织曾将明矾列为有害食品添加剂。“油条精”是一种“无矾”制作油条的食品添加剂。其主要成分是碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。
明矾和油条精一起使用行吗?佰佰安全网小编认为明矾和油条精最好还是不要一起使用，因为明矾和油条精单独使用都可以制作油条，而且明矾和油条精都含有铝元素，如果一起使用很容易造成铝含量超标，导致中毒，所以，明矾和油条精最好不要在一起使用。
油条中放油条精有害吗?其实油条是油炸食品，长期大量食用油炸食品会增加高血压、肥胖、心血管疾病等各种慢性病的风险。因此，无论如何，油条都不是一种健康食品，还是尽量少吃。油条精虽然是国家批准的一种食品添加剂，但是添加油条精是由一定的剂量的，如果过量使用油条精，那么做出来的油条就会含铝超标，过量摄入还会影响人体对铁、钙等成分的吸收，从而导致贫血和骨质疏松;在人体蓄积还有慢性毒性，可能损害大脑及神经细胞，可能导致脑萎缩、痴呆等症状。
上述关于油条精和明矾的一些介绍相信大家都有了简单的了解和认识了，无论是油条精还是明矾在制作油条时都要注意不要放太多，以免给身体带来危害。我们大家也多使用食品安全检测仪检测食品的安全性，还要对食品安全知识有更多的掌握和了解，增加我们对食品添加剂的认识。
( 责任编辑: 何显抢 )
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