商家为了让生产的食品颜色变得很美观，增加人们的食欲，就开始加入这种焦糖色素，效果证明确实很不错，很多人都想知道焦糖色素有什么作用?最大的作用就是增色，所以有什么不懂的食品添加剂小知识可以多关注佰佰安全网。
那么焦糖色素用在哪些食品中?焦糖色素在赋予食品和饮料令人愉快的外观上起到重要的作用。一般来说，它可应用于酱油、醋、啤酒、黄酒、酱菜、豆制品、罐头、饼干、糖果、方便面、汤料、焙烤食品、烤烟及止咳糖浆等方面。
软饮料是世界上焦糖色素用量最大的领域，采用原浓度焦糖色素，一般每3L饮料用4g以下的焦糖色素，应用于可乐饮料，用量加倍。由于它在每公升的饮料中只会增加1cal热量，因此在减肥饮料加工中成为首选的色素。焦糖色素可应用于啤酒、威士忌、葡萄酒、老姆酒和利口酒中，最常用的是那些能够在高酒度乙醇中仍然稳定的品种。
酱油可以用高达15%的盐进行防腐，故需要稳定的焦糖色素使酱油产品具有自然发酵色泽。焦糖色素也可用来增加焙烤食品外观的吸引力。可选用原浓度或倍浓度的液体和粉末状焦糖色素来弥补特制面包、“表面装饰”蛋糕和曲奇饼精制配料的不充足和不均匀的着色力。
焦糖色素是目前人们使用的食品添加剂中最受欢迎的一种，由于这种产品是用蔗糖或葡萄糖浆经过精心处理之后形成的，因此它的外观呈无定形的深褐色。但是，对熟悉软饮料的人们来说，都将它们通称为深褐色的糖浆，它使饮料具有可乐特有的色泽。
这种食品添加剂应用的食品范围还是比较广泛的，如果你想要知道哪一种食品中含有这种化学物质，用食品安全检测仪就可以轻松的知道结果，增加你对食品安全知识的了解。
( 责任编辑: 何显抢 )
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