广东旅游需注意哪些日常饮食习惯

广州菜特别讲究厨艺精湛，烹调方法有21种之多，尤以炒、煎、火局、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究炎候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、爽为主，而且随季节时令的不同而变化，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，并有“五滋”(香、酥、脆、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。广州菜有许多调料，如蚝油、鱼露、柱侯酱、沙茶酱、豉汁、西汁、糖醋、酸梅酱、咖喱粉、柠檬汁等，为广州菜的独特风味起到了举足轻重的作用。不过，对比起中国其它菜系，广州菜较少用浓重辛辣的调味料，以保持食物的原汁原味。

广东菜菜谱还强调食疗和滋补的作用，例如煲汤的时候，每一种动物的内脏搭配不同的中草药，都有各自犀利的功效。广东人几乎每餐必汤，对于各种食物的燥、热、寒、凉、热、毒了如指掌。而“以形补形”更是广东饮食的一个关键概念，吃脑补脑，吃肝补肝，吃眼睛补视力，吃睾丸壮阳，吃膀胱治尿频，吃大肠治痔疮。

如果小伙伴们想去广东旅游一定要注意当地的饮食习惯了，广东那边美食是相当多的，但是有些朋友去广东那边玩是为了品食野味，请尽量不要食用野味，尤其是受保护的动物，一为了保护环境，二为了自己的饮食健康，还不如吃点家禽、家畜之类的，味道也很鲜美。

以上就是这期旅游饮食安全小知识讲座的主要内容，仅供大家参考。下期讲座中小编给大家介绍我国的饮食习惯风俗有哪些，精彩内容大家不要错过哦。

( 责任编辑: 何显抢 )