每到冬季，大大小小的羊肉汤馆生意特别火。如果现在告诉你，不用羊肉，也能做出香喷喷的羊肉汤，你信吗?下面和佰佰安全网看下假羊肉汤加什么添加剂。
冬季羊肉汤很受人们青睐，一些不法分子熬不出诱人的乳白色。“骨头都浪费几十斤，这样熬成本太高了。”他们使用羊肉香精、增白剂、大骨高汤添加剂等，其中一种增白剂还含有二氧化钛。加在汤里就成乳白色。
接下来给大家介绍鉴别真假羊肉的方法有哪些?
一、看羊肉瘦肥分布
一般鸡鸭的肉，瘦肉和肥肉都是分开的。而羊肉瘦肥不均匀自然镶嵌，不会是瘦肥明显分离。而一般的羊肉会比较多肥肉，如果像那种尽是瘦肉的就可能掺拌了其他的肉。
二、看羊肉的颜色
真正的羊肉偏暗红，而像市面上有些羊肉色泽鲜艳、漂亮，故意制造一种很新鲜的感觉，则有可能是商家添加了一些色素添加剂，所以一定要小心购买。
三、看羊肉的价格
“便宜没好货，好货不便宜”这句话就能粗浅的概括买卖之间的一些内在联系，所以如果羊肉的价格低于一般市场价(羊肉的价格一般是比猪肉高一两倍)太多，就要小心购买了。
四、用火烧烤熟的羊肉串
“真金不怕火炼”，直接用打火机去烧已经烤熟的羊肉串，假的羊肉串燃烧起来会比较快，因为最先在燃烧添加剂等等，假的羊肉串经过烧烤后就会“现出原形”，而没有真正羊肉的气味。
五、品尝羊肉的味道
新鲜羊肉有很浓的羊膻味，但是直接去吃街边的羊肉串的时候，可能味觉就会被假羊肉串中的各种添加剂给麻痹，而科学也证实了经常吃烤羊肉串等烧烤食物，可能会致癌，所以最好还是尽量少吃烤羊肉串，不管是在外面还是家里。
六、水分检测
用注水肉水分检测仪。2010年新国标对畜禽肉水分限量作出了更加明确的限制:羊肉水分小于77.5%。
以上是关于假羊肉汤添加剂介绍。为了健康，我们平时应了解些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样对我们生活会有所帮助。
( 责任编辑: 毛丽 )
3479
