白矾是食品添加剂吗

白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。其主要成分就是十二水硫酸铝钾，是含有十二个结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。它是无色的立方晶体，呈八面体或者是立方体和菱形十二面体形成的聚合型。明矾和白矾都是它的众多称呼中的一种，经常被用在制作油漆等工业中。

白矾溶于水但不溶于酒精，除了由于做防水剂、造纸、油漆等工业领域外，还可以用于食品添加剂，在我们的生活中经常用来净水，也经常做食品膨胀剂，比如在制作炸麻团、炸油条里都含有明矾。明矾晶体在空气中长期放置会有一定程度的挥发，不过并不会因此对人体有害。

白矾是属于一种食品添加剂，让食物能变得更加具有蓬松感，白矾的应用也会比较广泛。白矾和明矾都是比较常见的食品添加剂，在灭火器当中明矾会起到一定的作用，明矾也是包括一定的药用价值，比如具有解毒，杀虫止泻的功效。但是明矾当中的铝对人体会产生一定的危害，所以明矾不能应用在食品当中。关于白矾和明矾之间的一些问题，可以登录佰佰安全网。

( 责任编辑: 何显抢 )