水果+蔬菜能降低老人中风风险

研究人员整理了八项研究的资料，调查对象总计超过25万成年人，这些人平均被追踪研究13年。这些研究中共有4917例中风病例，吃较多水果和蔬菜与较低的中风风险有关。研究资料来自参加者自我汇报的饮食习惯。该研究小组表示，这样的资料并不总是完美的，而且喜欢吃水果与蔬菜的人可能也有其他的健康习惯，如运动、低脂饮食、不抽烟等，这都会降低中风风险。

然而，研究人员为水果与蔬菜可减低中风风险这项理论引用了，一种“强烈的生物基础”。研究人员表示，包含营养素如钾、叶酸、纤维和抗氧化物的农产品，都可能降低中风风险。

研究人员表示，如果你像发达国家中的大多数人，每天约吃3份水果和蔬菜，那大概是达到每天超过5份的一半目标，一些胡萝卜、一个苹果和一些色拉即可促使人达到标准。

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( 责任编辑: 王小丽 )