在日常饮食中，蔬菜是老年人每餐必吃的。蔬菜虽好，但对老年人来说在食用蔬菜时需要注意一些问题，由于老年人的体质特殊，他们不能像年轻人一样不顾禁忌的食用蔬菜。亚健康老人忌吃什么蔬菜呢？就让佰佰安全网的小编和你一起去了解一下吧！
亚健康老人忌吃什么蔬菜
我们也发现了不少以前没听说过的疾病也层出不穷了，所以，我们每个人都需要在生活中做好自己的日常保健工作，针对老年人群，专家警告大家下面的二类食物老年人最好少吃为妙。
芥菜类蔬菜
芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收之作用。
自身含草酸较多的蔬菜
含草酸较多的蔬菜如竹笋、菠菜、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。
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( 责任编辑: 王秀娟 )
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