三伏天对于身体各个机能都在衰退的老年人来说是个挑战，首先是体温调节能力减退所以特别怕热，要做好措施；其次老年人胃肠功能减退，没有食欲、消化能力差，吃一点就感觉腹胀，可以采取清淡饮食、少食多餐的方式；最后，很多老年人有、等慢性疾病，这个季节由于机体流汗多，身体缺水血液粘滞度增加、血管扩张，因此发病率也较平时有所增加，应特别注意补充水分、急救药品不离左右，以便出先状况及时抢救，下面来看看老人在三伏天如何选择适合的饮食吧？
三伏天是出现在小暑与立秋之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。伏即为潜伏的意思。 的 伏 就是指 伏邪 。即所谓的 六邪 （指 风、寒、暑、湿、燥、火 ）中的暑邪。所谓的 伏天儿 ，就是指农历 三伏天 ，即一年当中最热的一段时间。
按规定，从 夏至 日开始算起的第3个 庚日 为入伏，并作为 头伏 的第1天，第4个 庚日 定为 中伏 第一天；从 立秋 开始算起的第1个 庚日 为 末伏 的始日，第2个庚日定为出伏，即伏天结束。
注：当夏至与立秋之间出现4个庚日时，中伏为10天，出现5个庚日时，中伏则为20天。2015年夏至与立秋之间是4个庚日，所以 三伏天 是30天。
2015年 夏至 是6月21日7时45分（农历5月3日）， 夏至 后的第3个 庚日 出现在7月18日，即这一天入伏为头伏第一天。7月28日入 中伏 ； 立秋 后第1个 庚日 为8月7日，这一天是 末伏 第一天。
俗话说， 头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋 。中医专家说： 这主要是提醒人们夏天饮食不可太凑合，要多吃点蛋白质和B族维生素丰富的食品。 因为夏天温度高，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量的B族和钾、钠等矿物质，吃面更有利于补充营养。具体到吃什么，主要掌握五个要点：多酸多甘、补气去火、新鲜干净、补水养生。
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