古人是怎样使用药食进行养生的呢？有一使者去西河办事，路遇一“青年”妇女正责打～个八九十岁的老人。使者深感气愤，问女子：“这老者是你何人?”女子说：“是我孙子。”使者又问：“为何打他?”女子道：“我家有良药，他不肯服用，故而责打。”使者问：“你家的药有几种，能否告诉我。”女子答：“药有一种，春名天精，夏名长生草，秋名枸杞子，冬名地骨。按四时采服之，可与天地同寿。”王怀隐曾经亲自种枸杞树，用枸杞为百姓治病。枸杞性平味甘，补肾益精，养肝明目，实为健身良药，滋补佳品。
乾隆与龟龄集 清乾隆帝活到89岁高龄，与其常服龟龄集有一定的关系。至于乾隆所服“龟龄集”，乃是传统医学中一种补肾填精．壮阳培本的长寿药方，其中有补肾阳的鹿茸、肉苁蓉、补骨脂、锁阳、海马、淫羊藿，有滋肾阳、填肾精的生地黄、熟地黄、枸杞子、菟丝子、天冬等。此方历史久远，功效显著，对中老年人肾气亏损更为适宜。乾隆长期服用，觉得此药强身健体、抗衰益龄，所以十分关心龟龄集的制作、保管和使用情况，而且还把龟龄集赐给文武大臣，在众人面前时常盛赞龟龄集抗衰益寿的疗效。
慈禧太后与茯苓饼慈禧太后活到74岁。慈禧长寿与她长期食用药膳有直接的关系。在已公布的13个慈禧补益方中，茯苓饼的使用频率最高。原来，慈禧太后为了养生延年，采纳了太医的进言，命御膳房用精白面和茯苓粉制成“茯苓饼”进食，并常以此赏赐大臣。因茯苓饼既有清香之味，又有祛病延年的功效，故成为清王朝宫廷里的名点。茯苓之所以能得到医家的格外垂青，是有科学道理的。据现代医学检测，茯苓还含有丰富的麦角甾醇、茯苓酸、卵磷酯等，茯苓多糖不仅能增强人体免疫功能，而且有较强的抗癌作用。
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( 责任编辑: 张小付 )
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