老人吃发酵食品对身体有好处。发酵食品是人们巧妙地利用有益的微生物对食品进行加工，从而改变其原有营养成分并产生独特的风味。那么常吃发酵食品对老人有什么好处呢？
发酵食物中的那些‘有益微生物’让食物发生了奇妙的变化。微生物在发酵过程中会分解掉食物中干扰营养吸收的物质，同时，将食物中的蛋白质分解成氨基酸和多肽，能促进肠胃内的消化吸收。
步入老年，人体很多机体代谢功能都在下降。像是老年人常见的便秘，实际上是肠道内的菌群出现了问题。如果吃些酸奶，其中的乳酸杆菌可以调整肠腔内菌群的平衡，增加肠蠕动，就像有利的‘外援’增强了机体的肠胃功能。
发酵食物还会产生大量的B族维生素，增加了食物的营养价值。发酵过程中加入的微生物就像一台台小小的加工机，对食物的每个细胞挨个进行处理，增加一些有营养的物质、去除一些没营养的物质，顺便改变味道和质地。
适合老年人吃的发酵食品有甜面酱及米醋等，其中富含苏氨酸等成分，它可以防止记忆力减退。
老人多吃发酵的豆制品，发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到预防动脉硬化、降低血压之功效。
豆类发酵之后，能参与维生素K合成，这样可使骨骼强壮，防止骨质疏松症的发生。
酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地预防癌症。
老人吃发酵食品有以上七点好处。但在此小编温馨提醒您，发酵食物虽好，但小编还是要提醒你，发酵食物也不能吃太多，还是要根据身体情况适量的食用才有益于健康。
通过佰佰安全小编的介绍，常吃发酵食品对老人有什么好处大家都清楚了吧，如果大家还想了解更多关于老人安全知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容，可以保证老人有一个健康的晚年。
( 责任编辑: 张小付 )
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