超市如何处理过期的海鲜

不代表所有超市不会等到货过期(日单品不算)才想起来处理，一般订货的时候就要求在保质期三分之一内才送货。一般离保质期有一两个月的时候就开始打电话要求退货或者换货。这时候供应商有两种办法：一是退(或者换);二是与超市商量打折。

一般情况下超市过期的水果等到晚上七点左右，就好开始打折出清争取卖光，剩余的按要求冷藏冷藏，该销毁销毁，面包等有的超市会把当天没有卖完的面包收回，切片后送到烤箱烤成面包干接着卖，也不算违规。肉食等熟食几乎都要求当天卖光，看管理水平了，要不就得销毁了。

所以有时候你去超市，会发现新鲜野生大马哈鱼卖光了。在过期的海鲜产品到达超市前，可追踪是至关重要的问题;但从超市到捐赠处的这段过程，保持可追踪在经济上是不可行的。像熟食如果过了期是需要销毁式的处理掉的。坚决不可以再给任何人食用。

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( 责任编辑: 何显抢 )