维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。那么老人需要补充维生素B吗?
B族维生素是水溶性的，摄人多时会随尿液排出，所以体内没有储存，在摄入少的情况下很容易出现缺乏。B族维生素有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B2、烟酸、叶酸等。
由于食物中含有的维生素不同，老年人以植物性食物为主，易缺乏维生素B2、叶酸、维生素B12。
老年人对维生素B-利用率降低。维生素B1主要参与糖类的代谢，缺乏时会出现头痛烦躁、心慌气短、下肢水肿等病变。
维生素B2参与蛋白质、脂肪、糖类的代谢。如果维生素B2缺乏，三大物质的代谢就会受到影响，出现口舌溃疡、脂溢性皮炎、阴囊炎等。
维生素B6主要参与氨基酸的代谢，主要存在于动物性食品之中。以素食为主和慢性肝病、经常饮酒的老人容易缺乏，缺乏时会出现精神抑郁和情绪容易激动。
维生素B12和叶酸在红细胞成熟过程中起重要作用。如果摄入不足则红细胞的生成和成熟过程受影响，发生贫血。
烟酸在蛋白质、脂肪、糖类代谢中的作用与维生素B2相似，有增加胰岛素功能的作用，缺乏时会出现皮炎、难治性腹泻、失眠、健忘等症状。
老年人由于食欲差，吸收功能减退，容易造成水溶性维生素缺乏。在饮食中要注意按照平衡膳食的原则，根据自己身体的情况，尽量不偏食、不挑食以保证水溶性维生素的摄取。
在此小编建议，家里有老人的朋友们，应及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据佰佰安全网老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老人补充维生素的重要性方面提高认识，让他们的身体更健康。
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( 责任编辑: 王小丽 )
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