食物中毒发病的特征

(1)潜伏期短，发病急骤：一般在进食后较短时间内(多在半小时至24小时内)很多人同时或者先后相继发病，发病比较急骤。

(2)病人都有类似的临床症状，一般以急性胃肠炎的症状为主。

(3)与食入某种食物有明显的关系：病人在相近的时间内食用过同样的有毒食物。凡进食过这种食物的人大都发病，而没有进食这种食物的人不发病。

(4)一般没有人与人之间的直接传染，停止这种有毒食物的供应或是污染源除去后发病，很快停止。

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( 责任编辑: 何显抢 )