冠心病是心脏上的冠状动脉发生粥样硬化而引起的心脏病，是中老年人的多发病，已发现本病与饮食密切相关。那么老人冠心病怎么吃好呢？
1、含镁、铬、锌、钙、硒、碘元素的食品是适合冠心病患者食用的食物。含镁丰富的食品如小米、玉米、豆类、枸杞、桂圆等，能促进纤维蛋白溶解，防止血小板凝聚。微量铬可预防动脉粥样硬化的形成，降低胆固醇，含铬丰富的食品有酵母、牛肉、全谷类、干酪、红糖等。含锌较多的食品如肉、牡蛎、蛋、奶等，可影响血清胆固醇的含量。含钙丰富的食品可预防高血压及高脂膳食引起的高胆固醇血症，这类食物有奶类、豆制品、虾皮等。含硒较多的食物如牡蛎、鲜贝、海虾、巴鱼等，能抗动脉粥样硬化、降低血浆粘度，增加冠脉血流量，减少心肌的损伤程度。碘能降低胆固醇在血管壁上的沉着，减缓或阻止动脉粥样硬化的发展，常食海带、紫菜等含碘丰富的海产品自然有益。
2、一些保护性食品如洋葱、大蒜、紫花、苜蓿、木耳、海带、香菇、紫菜等也是很适合冠心病患者食用的食物。因大蒜和洋葱含有防治动脉粥样硬化的有效成分——精油，可起到预防冠心病的作用。适量饮茶也可防治冠心病，因茶叶具抗凝血和促进纤维蛋白溶解的作用，茶多酚可改善微血管壁的渗透性，有效地增强心肌和血管壁的弹性和抵抗力，减轻动脉粥样硬化的程度，咖啡因和茶碱可直接兴奋心脏，扩张冠状动脉，增强心肌功能。
3、冠心病患者要增加水果蔬菜的摄入，以增加膳食纤维和维生素的摄入。水果蔬菜中含丰富的膳食纤维和维生素。维生素 c、e、a能保护心血管，如维生素 c能促进胆固醇生成胆酸，从而有降低血胆固醇作用，改善冠状循环；维生素 e具有抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌并改善心肌缺氧，预防血栓发生。
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( 责任编辑: 张小付 )
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