随着社会发展各种假货，屡见不鲜。连一个小小的鸡蛋也有做假的。很多人只是听说过假鸡蛋，并不知道假鸡蛋是什么样子的。一些人问：假鸡蛋煎出来是什么样?下面和佰佰安全网小编了解下吧。
假鸡蛋在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。真煎蛋，鸡蛋煎炸后的香味，有轻微烧糊的味道。假煎蛋，蛋清起泡发白，没有口感。
接下来看下真假鸡蛋的鉴别方法?辨别鸡蛋的真假只有两种方式，一是实验室检测，二是感官上的分辨。作为普通市民来说，没法将其送到实验室进行专业检测，而且检测成本也太大，所以，今天我们简单进行感官上的分辨。
一、真鸡蛋外观略粗糙。
鸡蛋说白了是个生命体，是生命就需要呼吸，所以蛋壳上会有很多细小的气孔，摸起来也会有些许的粗糙感，而假鸡蛋是模具倒出来的，摸起来特别光滑，没有气孔。
二、真鸡蛋煮熟后蛋白外有一层白色薄膜。
真鸡蛋煮好后，蛋白和蛋黄的层次很分明，如果是假鸡蛋，人工合成的蛋白和蛋黄是不可能有这样明显层次的，而且我们都知道，煮好的鸡蛋剥开后，会看到蛋白外面有一层白色薄膜，而人工合成的则不会有。
三、假鸡蛋很难做出完整的荷包蛋
假鸡蛋是人工合成的，蛋白和蛋黄不分明，如果做荷包蛋，很难做出来，蛋白和蛋黄很容易混合在一起。
以上是假鸡蛋煎出来鉴别。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在佰佰安全网。
( 责任编辑: 毛丽 )
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