老年人胆固醇高的饮食原则

2、多吃纤维含量高的食物:纤维多存在于植物食物中,植物纤维——特别是存在于燕麦、大豆和龙须菜中的可溶性纤维——能够降低血液中的胆固醇含量。纤维会吸收水分,让胃膨胀,增加饱腹感。另外,可溶性纤维在肠道中溶解形成一种胶状物质,这种胶状物质可以在胆固醇分子进入血液之前将其吸附住。每天每天应当至少食用一种富含可溶性纤维的食物,吃得越多越好。

3、食用燕麦:燕麦中含有大量可溶性纤维,有助于防止胆固醇进入血液,从而有良好的降低血液中胆固醇含量的功效,也因此受到人们的关注。

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( 责任编辑: 张小付 )