不锈钢厨具是人们生活中一种很重要的厨具，它涵盖的范围广，包括的种类多，如不锈钢漏铲、不锈钢炸篮、不锈钢水壳、不锈钢汤壳、不锈钢煎锅、不锈钢煎铲、不锈钢双耳锅、不锈钢炒锅、不锈钢刀箱、不锈钢烤炉、不锈钢炉子等。上述不锈钢厨具几乎涵盖了厨房中需用到的所有厨具，它们外观造型多样，光泽明亮，表面光滑。不锈钢厨具不易生锈，本身光泽明亮，且易清洗，在使用后只需用适当的方法清洗就能光亮如新，释放属于它自身独有的本色，是厨房中的好帮手。因为不锈钢设备的好处有很多，因此在很多酒店的后厨中都配备有不锈钢厨具。
不锈钢厨具使用须知
1.不宜长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，不锈钢会与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。
2.切忌用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之产生化学反应。
3.切勿用强碱性或强氧化性的化学药品如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤，因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
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( 责任编辑: 孙殿伟 )
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