锌主要关系到哪些人体生理活动

味觉素是唾液内一种含两个锌离子的唾液蛋白，对口腔粘膜上皮细胞的结构、功能及代谢是一个重要的营养因素。缺锌时口腔粘膜上皮细胞增生及角化不全，半寿期缩短，易于脱落，掩盖和阻塞舌乳头味蕾小孔，使食物难以接触味蕾而影响味觉，从而影响食欲。

五、与男子生育有关

与生育有关的微量元素主要有锌、铜、硒、锰、镁等。在这些微量元素中尤以锌的缺乏最为常见。当锌不足时，脑垂体受到影响，促性腺激素分泌减少，可使性腺发育不良或使性腺的内分泌功能发生障碍。

六、缺锌会出现老年痴呆症

最新研究发现，人类大脑中的海马体，其重量约占整个人脑重量的1/80前后，而其中锌含量为大脑总含锌量的1/6。海马体是人类高级神经活动的核团，是学习语言接受和存储信息的逻辑部件。如果海马体中锌含量不足，老年时期出现记忆力减退、四肢活动障碍、思维功能异常，甚至会出现早发性老年痴呆症。

七、维持人体其他功能

锌能增加创伤组织的再生能力，锌通过含锌酶促进蛋白质合成，加速细胞分裂和生长，增强能量代谢，组织呼吸过程和细胞膜的稳定性，以促进创伤组织再生，从而促使伤口愈合，治愈皮炎；锌与许多皮肤、粘膜疾病有密切关系；锌还可以不可以增强免疫活性细胞的增殖能力，刺激抗体反应，增强免疫功能。

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( 责任编辑: 张小付 )