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推荐宝宝补铁常见小菜谱

2019.01.08 17:431426

对于幼儿来说,尽早补铁可以预防其今后患上缺铁性贫血等疾病。可以说,铁是人体不可缺少的营养元素,虽然它在人体中的量不多,但绝对不可缺少。那么宝宝补铁可以多吃哪些饮食?接下来小编为您推荐宝宝补铁常见小菜谱。

★枣泥猪肝羹

原料:猪肝、红枣、西红柿、植物油、少许盐(不超过1克)

做法:红枣用清水浸泡1小时后剥皮、去核,将枣肉剁碎备用;西红柿用开水烫一下,容易剥皮,剁成泥备用;猪肝洗净,去筋,用搅拌机打碎或用刀剁成肝泥;将加工好的红枣、西红柿、猪肝泥混合搅拌均匀,加少许植物油、盐和适量水,上锅蒸熟即可。

营养提示:红枣甜香、西红柿酸甜,与肝泥混合可以去腥味,使这款营养美食别有风味。猪肝含有丰富的维生素A和铁,每100克猪肝含铁22.6毫克。红枣和西红柿中富含的维生素C,能促使猪肝中丰富的铁被宝宝更好地吸收与利用。

★鲜虾肉泥

原料:选小一些的鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克,米粉25克,香油1克,少许盐(不超过1克)

做法:将鲜虾去皮抽筋,洗净捣碎,放入碗内,加水和米粉适量,上笼蒸熟。(注意虾的皮一定要剥净,虾肉一定要蒸熟蒸烂)加入少许盐、香油,搅匀即成。(虾的背部有一条黑线,是它的分泌物,用牙签轻轻挑开背部就可以除去。)

营养提示:河虾含磷、钙、铁及维生素A、B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等营养成分,有补肾益气等作用,有利于宝宝的健康成长。

★香菇米粥

原料:香菇5朵、大米粥

做法:香菇洗净,切碎。锅内加油稍热后放入香菇快速翻炒,炒至熟烂。将大米粥倒入锅中,拌匀即可。

营养提示:香菇在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

★什锦蛋羹

原料:鸡蛋1个,虾米25克,番茄(或鲜番茄)125克,菠菜末125克,香油3克,水淀粉15克。

做法:将鸡蛋磕入盆内,加适量盐和温开水搅匀待用。锅内加水,放在旺火上烧开,把鸡蛋盆放入笼屉内,上锅蒸15分钟,成豆腐脑状待用。炒锅内放入适量清水,水开后放入虾米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、适量盐,勾芡淋入香油即成。吃时芡浇在蛋羹上。

注意事项:蛋液内要加凉开水或温水,不能加凉水。勾汁时不能放酱油,芡不要勾得太稠。

营养提示:菠菜的铁、维生素C含量丰富,且鸡蛋中营养更是充足,富含铁、优质蛋白、维生素、卵磷脂等,营养均衡。

★三色肝末

原料:猪肝50克,胡萝卜50克,白萝卜50克,菠菜25克,肉汤适量。

做法:将猪肝洗净切碎;胡萝卜、白萝卜洗净切碎;菠菜择洗干净,切碎待用。把切碎的猪肝、白萝卜、胡萝卜放入锅内加肉汤煮熟,最后加入菠菜,继续煮片刻即成。

注意事项:此菜有红、白、绿、黑等,颇为美观,营养全面。但制作过程中萝卜、猪肝下锅不要煸炒,必须加汤煮。菠菜不能下锅过早。

营养提示:猪肝富含丰富的铁、维生素A等营养,菠菜、萝卜中富含维生素C,能够很好的促进铁的吸收。

★鱼泥豆腐鸡蛋羹

原料:黄花鱼、豆腐、鸡蛋

做法:将黄花鱼去掉内脏洗干净,放到盘里上蒸锅蒸熟。鱼蒸熟后去掉鱼刺,用勺子碾成鱼泥,鱼肉的大小可根据宝宝年龄来做。豆腐一小块,放到碗里也是用勺子碾碎。把鱼泥和豆腐泥放到一起,加上一个草鸡蛋、少许水搅拌均匀。放到锅里蒸熟就可以吃了。

营养提示:鱼肉与豆制品、蛋黄含铁丰富,而且有助于增强宝宝的抵抗力,促进生长发育。

铁在孩子成长发育中的作用不容忽视,各位父母应该有足够的重视。这些食谱也许对你有所帮助。假如你想知道更多有关儿童补铁、孩子需要吃补铁保健品吗的知识,本网站还有很多相关的知识供您查找,希望可以帮助到你哦!

( 责任编辑: 陈淼琪 )

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