健康饮食是保证我们身体健康的重要因素，很多老人都知道常吃粗粮有益健康，那老人吃粗粮的好处有哪些你知道多少？
现在的老年人都在注意养生，他们在晚年的时候常会吃些，但保健品的营养其实并没有比粗粮好，食物或许没有药物的效果快，但是却更健康，老人日常生活中的可以多吃些粗粮。
粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
粗粮的营养价值
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度和的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低、、和心脑血管疾病的风险。
1、调节血糖
粗粮或全谷类食物餐后血糖的变化小于精致的米面，血糖指数较低，可延缓糖的吸收，有助于血糖的控制，世界卫生组织和许多国家糖尿病协会都推荐糖尿病患者采用高纤维、指数的粗粮搭配来控制血糖。
2、促进排毒
膳食纤维在我们的胃肠道，能够吸水膨胀，使肠内体积变增大，促进肠道蠕动，起到润便，防止便秘的作用，同时缩短了粪便通过肠道的时间，使毒素在肠道内的时间缩短
3、保护心血管
老年朋友平时坚持吃一些粗粮，可以降低胆固醇预防动脉粥硬化，因为粗粮中有许多的植物纤维，刚好植物纤维进入咱们肠道里可与肠道内的胆汁酸结合，所以多吃粗粮可以很好的起到帮助保护心血管的作用。
4、维护健康
因为老年朋友经常吃粗粮不仅能帮助修复老年朋友咀嚼肌和牙床，而且还很有效的清洗牙缝内的污垢，起到清洁口腔，从而有助于老年朋友牙齿的健康。
5、防止形成
胆固醇如果长期积累不排出的话，就容易在胆内形成结石。植物纤维就是起到维持胆固醇的正常比例，从而预防胆结石的危害。
1、量的控制：建议老年人每天粗粮占全天主食量的1/3-1/2为宜，因为过多的摄入粗粮，的过量摄入，会增加老人胃肠道的负担，容易造成、便秘的问题；
2.循序渐进吃粗粮：突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
3、可选择粗粮馒头、粗粮发糕等发酵食品：因为粗粮中的植酸会影响钙、铁、锌等矿物质的吸收，而通过发酵后，会破坏粗粮中的植酸，这样更有利于钙铁锌等矿物质的吸收。
4、吃粗粮及时多喝水：粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
5、搭配荤菜吃粗粮：当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
老人吃粗粮有很多好处，正确饮食，，健康是革命的本钱。
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( 责任编辑: 张小付 )
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