无公害水稻的功效

无公害水稻就是指水稻中有害物质，比如农药残留、重金属、亚硝酸盐等的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不会造成危害的水稻。我国水稻的种植面积约占粮食作物总面积的四分之一，水稻产量约占全国粮食总产量的一半，水稻可以在中国各地种植。稻谷不但可以填饱肚子，还可以补充身体的能量，增加营养，同时稻谷还具有一定的功效与作用，下面小编带您了解一下。

1.提供能量

稻谷富含碳水化合物和蛋白质，蛋白中含有人体所需赖氨酸，维持大脑所必需的能源，是提供人体热能的来源。

2.减肥美容

稻谷脂肪含量较小，比玉米，小米更小，而且含有丰富的维生素E，能够抗氧化。

3.预防脚气病

稻谷是B族维生素的主要来源，而且含有较多的维生素E，对于脚气病有很好的治疗作用。

选购技巧

选购稻谷应选颗粒饱满，均匀，色泽鲜艳一致，呈黄色或金黄色，无霉变、虫害及杂质。用手将稻谷搓热，立即闻其气味，具有纯正的稻香味的为良质稻谷。

保存方法

稻谷容易变黄，发霉，生芽，不耐高温，因此，稻谷应密封储存于干燥、低温的地方。

食用方法

1.稻谷表皮粗糙，不易于人体消化，可加工成大米进行煮食。