鱼类食材在当下的生活中可是越来越丰富了，肉质的细嫩，鲜美的味道受到了很多朋友的喜爱，而对于老年朋友们来说，如果能常常食用鲑鱼，可是对自身的健康非常有益处的哦。那么，预防老年痴呆鲑鱼有哪些作用。
鲑鱼是一种鳞小刺少，肉色橙红的鱼类，鲑鱼的肉质细嫩鲜美，既可以直接生吃，也可以烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类，同时，由鲑鱼制成的鱼肝油更是营养佳品。老年人吃鲑鱼有非常多的好处，可以帮助预防老年病，是老年病患者的保健食品。
鲑鱼也叫三文鱼，是世界著名的淡水鱼类之一。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼的肉色为粉红色并具有弹性，鲑鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。鲑鱼在日常参与那种吃法非常多样化，也有非常高的营养价值，下面我们来为大家介绍一下老年人吃鲑鱼的好处。
1.预防老年痴呆：可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2.预防慢性病：三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3.健脾胃：三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.缓解水肿：可治消瘦、水肿、消化不良等症。
大马哈鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌，大马哈鱼也是西餐常用鱼之一，其鱼籽营养价值很高，可以用来制作红鱼籽。我们平常将买回来的三文鱼切成小块，用保鲜膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月，-10℃保存的时间较短，应尽快食用。
老年人吃鲑鱼可以帮助降低胆固醇、降血脂，帮助防治心血管疾病。鲑鱼是脑补和视网膜以及神经系统必不可少的营养物质，鲑鱼中的维生素D还能促进机体对于钙质的吸收，有助于青少年的成长。人们在食用鲑鱼的时候，切勿把三文鱼烧得过烂，一般只要做到八成熟，就可以，既鲜嫩又可以去除鱼腥味，
鱼类食材的种类不同，所具有的营养价值和保健效果也不同，选择适合自己健康状况的鱼类食材，老年人才能在享受美味的同时保护好自己的健康。
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