学校食堂如何做好季节配菜

学校食堂如何做好季节配菜，请大家看一下学校食堂季节配菜表;

为调动学生吃的积极性，培养学生随菜就饭，不挑食的良好习惯，学校经过研究作出了食品季节配菜表，炊事人员在配菜时，既要注意色、香、味、形吸引学生，更要注意蛋白质、脂肪等营养搭配合理，在有限的伙食标准内，尽量做到让就餐者吃到美味可口的饭菜，同时获得均衡足够的营养。 调剂菜肴品种，在原料的选择上，既要配备成本较高的鸡、肉、鱼、蛋等，又要着重配备成本低而富于营养的蔬菜豆制品，还要根据季节特点做些时令蔬菜，偶尔增加点反季节蔬菜，这样既可改善学生伙食，又增添了集体生活的乐趣。炒菜类通常多加配料，但要注意营养物质的搭配合理，一般可以加些含水量少的，如洋葱、地瓜、茭白、荷藕片等与蔬菜同炒，使之既好看又好吃，又经济实惠。

以上是佰佰安全网为大家提供的学校食堂季节配菜表，仅供大家参考。感谢大家支持我们的校园安全知识，我们会更加努力的为大家服务。

( 责任编辑: 何显抢 )