宝宝多吃鸡蛋会不会贫血

一是要多吃各种肉食，如瘦猪肉、鸡肉、鱼或其它动物内脏。因为瘦肉、鱼、鸡或动物内脏中的铁是咔啉型的，在肠道内不受其它食物因素影响，容易被粘膜吸收;而植物性食物中的铁易与粮食中的植酸、蔬菜中的草酸及磷酸等结合而呈不溶状态，肠道吸收率一般达不到5%。

二是要多吃富含维生素C的食物，因维生素C能促进食物中铁的吸收。调查发现，不少有偏食习惯、不爱吃蔬菜的孩子易患贫血。含维生素C较多的蔬菜有：青椒、油菜、韭菜、青蒜、西红柿、萝卜等。因为维生素是水溶性的，加热后容易被破坏，所以烹调时煮的时间不要太长，不要弃去菜汤。适合生吃的菜最好洗净生吃，以减少维生素C的损失。蔬菜的叶比茎和根中的维生素含量多，如芹菜、莴苣叶中维生素C含量要比茎多3 4倍。所以吃这些蔬菜要连叶一起吃。此外，水果中的鲜枣、柑桔、猕猴桃、刺梨、酸枣等，也含有丰富的维生素C。

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( 责任编辑: 张小付 )