为什么给宝宝吃动物肝肾忌过量？动物学家在研究鸟类免疫功能时发现，鸡屁股是由许多个囊体和数以万计的淋巴组成。在淋巴中有无数个巨噬细胞。这种细胞能吞食进入鸡体的各种致病物质，如各种细菌、病毒及其它有毒物质。对于许多致癌物质如3、4-苯丙芘等，巨噬细胞也能吞食，并贮于囊体之中，而且也不能将其分解。时间长了，鸡屁股自然就成了贮藏病毒、致癌物质的“大仓库”，而且只贮不出。人若常吃鸡臀尖就容易被病毒感染，严重者有可能引起癌症。因此，吃鸡时不能吃鸡臀尖，尤其不能给小儿吃。
目前不少年轻父母把动物的肝肾视为孩子可口的营养隹品。然而，国外医学家最近研究发现，动物肝肾中有毒物或其它化学物的含量比肌肉多好几倍。
据分析，肝脏具有细胞膜通透性高、内皮细胞不完整等生理解剖特点，故血中大部分毒物都能进入肝。另外，肾和肝组织细胞内还含有特殊结合蛋白，与毒物的亲合力较高，能把血中已与蛋白结合的毒物夺回来，如肝肾中含有的金属疏蛋白与镉、汞、铝、砷等毒物的较强的亲和力。它使这些毒物长期贮存在肝肾组织细胞内。因此，少给小儿吃动物肝肾是有一定道理的。
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