老人缺铁性贫血多吃些高蛋白的食物,因为高蛋白饮食一方面可以促进铁的吸收,另一方面也使人体合成的必要物质。在康复期间的患者一定要忌饮茶,尤其是忌饮浓茶,因茶中鞣酸可阻止铁的吸收，那么老人缺铁性贫血吃什么食物好呢？
蛋白质是合成血红蛋白的原料,应注意膳食补充,每日数量以80克左右为宜,可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制。如猪肝、猪血、黄鳝、海参、乌鸡、鸡蛋、虾仁、红糖等,富含营养的同时,具有补血活血的功效。
含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌,鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品,以及芝麻、海带、、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、进食含维生素丰富的食物膳食中应包括含维生素丰富的食物,特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果。
纠正不良的,如偏食、素食主义等,膳食搭配必须均衡有营养。
首选口服铁剂。如:硫酸亚铁或右旋糖酐铁。服用胃肠道反应小且易耐受。进食谷类、乳类和茶抑制铁剂吸收,鱼、肉类、维生素C可加强铁剂吸收。口服铁剂有效的表现先是外周血网织红细胞增多,高峰在开始后5～10天,2周后血红蛋白浓度上升,一般2个月左右恢复正常。铁剂治疗应在血红蛋白恢复正常后至少持续4～6个月,待贮铁指标正常后停药。
维生素C呈酸性,在体内能促进铁质的吸收和利用。因此,可多进食含维生素C丰富的食物,如多种新鲜果蔬,特别是杨梅、柑桔、番茄、柠檬和山楂等。也可适当多食。B族维生素(维生素B12、叶酸)是生长发育所必需的物质,动物内脏、海产品和瘦肉及绿叶蔬菜中含量较多,可适当多食用。
由于牙齿咀嚼不力、胃肠消化功能减弱,容易造成,而造血所需要的蛋白质、铁、叶酸、维生素B12等原材料就会缺乏。
胃老化,胃分泌的内因子不足,影响维生素B12吸收;老人睾丸素分泌减少,红细胞生成素亦随之下降,这就导致血红蛋白不足,形成贫血。
由于老年人免疫器官衰退,免疫功能就会出现失调现象,失去自我识别能力,往往把自身正常的当成异己,加以破坏,结果造成自身免疫性溶血性贫血。
如存在消化性溃疡、溃疡性或胃肠息肉、癌瘤等会有隐匿性失血;肾病的隐性血尿;老年女性的子宫、宫颈病变的少量失血等都可能是引起贫血的原因。
老年人疾病多,用药也多,而不少药物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血障碍的药物有细胞毒药物,抗菌素。
在平时应该多吃些补充铁元素的食物,如、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果、香菇、木耳、蘑菇、海带、豆制品以及绿叶蔬菜等。同时要避免使用干扰吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物。
口服剂量以元素铁计算,一般建议每次1.5～2mg/kg,每日2～3次。建议最好于两次正餐之间服药,这样可以减少对胃粘膜的刺激,又利于吸收。把握好铁剂的服用时间,最佳的服用时间一般是在饭后,因为饭后不但是对铁吸收率最高的时候,而且还可以减轻对胃肠道的不良刺激。口服铁剂期间,患者最好少服或不服用抗酸药及碱性药物,以提高铁质吸收率。
待病情好转,铁元素恢复正常时,患者还应服药治疗3～6个月,以补充体内储存铁的含量,这样可以有效的防止复发。
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( 责任编辑: 张小付 )
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